2020年03月13日(金)　テーマ：ブログ

いぶりがっこ

こんにちは！

受付OKです！︎

秋田の友人から、いぶりがっこが届きました(*^^*)

ご飯のお供や、お酒のおつまみとして♡

雪国の秋田で大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るし燻製にして米ぬかで漬け込んだもので、
がっこは、秋田弁で漬物という意味で、「燻りがっこ」という名前がついたようです！

日本古来の伝統食を知る良いきっかけになりました(*^^*)

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