東銀座 井雪

とくに夏は、お出かけが増える。

そんな中でも、

なんと予約3ヶ月待ちっていうお店に友人に連れていってもらいました。

東銀座の井雪

お正月に、ぜったい予約がとれない(私ごときでは、、、) 新橋の京味に、ある立派な方のおかげで伺えたんですが、その京味で修業したという料理人のお店。

京味にしろ、井雪にしろ、いかにも「したごしらえ」が完璧で、なんとも言えず「お出し」がきいてて、とにかくものすごく手間ひまがかかってるな～、はぁ～ってな感じなわけですよ。

なのに、『ぺろっ』で食べちゃうでしょ！

本当にもったいないですよね。

私、普段は友人に怒られるほど、超早足だし、超早食いだけど、こういうお店ではゆっくり頂きたいわけですよ。

で、外食中は必ず誰よりも食事のスピードが落ちちゃうの。

そうしたらね、板前のお一人が、「次のお皿から量を減らしましょうか」って言ってきたの～。

フレンチでもなんでも、こういう風に言われること、本当に多いんだけど、泣いちゃう～。

料理人もゆっくり味わってほしくないのかしら～。まぁ、お料理の温度にもこだわりがあるとは思いますが、、、